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Ponencia
 

Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos


Por:
Santos da Silva, Fábio enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Ramos Silvério, Loren Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Teixeira Melo Pereira, Luana enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Ferreira Moreno, Isabela Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Régia Marques de Souza, Adriana Universidad Federal de Goiás (Brasil)

Publicado en: 2018

Este trabajo forma parte del evento:
Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM (26º : 2018 : Mendoza, Argentina)
A 100 años de la Reforma Universitaria: saber te hace libre

Realizado en la fecha: 17, 18 y 19 de Octubre de 2018
Parte de la mesa: 025 Eje temático nº 25: Medio ambiente


Resumen:
Portugués

Biofilmes são preparados a partir de materiais biológicos ou polímeros, e agem como barreira a elementos externos, tais como umidade, fatores físicos e biológicos, na qual, essa barreira além de proteger o produto embalado, aumenta seu tempo de prateleira. As proteínas do soro de leite têm sido utilizadas em diversas aplicações alimentícias, devido às suas propriedades funcionais, tais como, a gelatinização, solubilidade, dentre outros. Desta forma, o soro de leite deixou de ser encarado como um resíduo industrial que acarreta graves problemas ambientais associados ao seu alto teor de matéria orgânica e passou a ser visto como uma potencial matéria-prima. O presente trabalho objetivou avaliar o tempo de degradação de biofilme produzido a partir da proteína de leite, em solos que apresentam diferentes tipos de microrganismos, sendo os solos: latossolo vermelho ácrico e gleissolo melânico órtico. Os biofilmes foram produzidos a partir do método de casting e foram caracterizadas através das técnicas análises de umidade, solubilidade em água e Microscopia Eletrônica de Varredura. Os biofilmes apresentaram umidade média de 14,14% e alta solubilidade de 35,98%. Após 15 dias de acondicionamento dos biofilmes nos diferentes solos, foi observada sua degradação. O período de degradação dos biofilmes foi curto, e pode ser relacionado mais com o teor de umidade do solo do que com a microbiota presente no mesmo



Disciplinas:
Ciencias ambientales


Palabras clave :
Biopelículas


Descriptores:
DEGRADACIÓN DEL SUELO - COMPUESTOS ORGÁNICOS - POLÍMEROS - OXISOLES - GLEYSOLS




Cómo citar este trabajo:


Santos da Silva, Fábio; Ramos Silvério, Loren; Teixeira Melo Pereira, Luana; Ferreira Moreno, Isabela; Régia Marques de Souza, Adriana. (2018). Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos.
Ponencia Mendoza, .
Dirección URL del informe: /12868.
Fecha de consulta del artículo: 30/10/20.
 
 


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