Artículo

Measuring market integration and pricing efficiency along regional maize-tortilla chains of Mexico

Análisis de la transmisión de precios en las cadenas regionales de comercialización de tortillas de maíz en México


Universidad Católica de Valparaíso enviar el email al autor


Publicado en el en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 50, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Inglés


Resumen:

Español
Cuando se analiza el comportamiento de los mercados, un elemento clave es entender hasta qué punto los diferentes agentes de la cadena de comercialización responden a los cambios en las perturbaciones de los precios. Este trabajo estudia las cadenas de comercialización de tortillas de maíz en México, a través, de un análisis de transmisión de precios. Este producto es una de las principales fuentes alimenticias en Mexico. Este estudio analiza diferentes regiones y cadenas de comercialización utilizando un Modelo de Corrección de Errores Vectoriales (VECM) para investigar la integración del mercado mexicano de tortillas de maíz entre diferentes agentes comercializadores. Estos agentes son la tortillería interregional, el supermercado interregional y los precios intra-regionales de la relación tortillería-supermercado. Los resultados sugieren que la transmisión de precios entre las tortillerías y los supermercados dentro de una región parece haber provocado un cambio en el lugar de compra de algunos consumidores. Lo anterior, demuestra que el nivel de cointegración depende principalmente del almacenamiento, la logística y el transporte, lo que podría ser la razón del aumento en la variabilidad de los precios de la tortilla entre estados. Estos resultados parecen validar que el sistema de transporte radial en México ha beneficiado a las regiones centrales a expensas de las regiones periféricas, permitiendo así que las tortillerías de las regiones centrales sigan siendo tan competitivas como los supermercados, permitiendo la conservación de sus cuotas de mercado.


Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
maize tortilla industry - price transmission - price transmission - supply chain - Modelo de Corrección de Errores Vectoriales - Transmisión de precios

Descriptores:
MÉXICO - PRECIOS DE MERCADO - CADENA DE SUMINISTRO ALIMENTARIO - TORTILLAS (MEXICANAS) - MERCADEO

descargar pdf


Licencia Creative Commons

Este obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
Conozca más sobre esta licencia >

Cómo citar este artículo:

Rodrigo Valdes Salazar (2018) "Measuring market integration and pricing efficiency along regional maize-tortilla chains of Mexico: ". En: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 50, no. 2, p. 279-292.
Dirección URL del artículo: https://bdigital.uncu.edu.ar/11700.
Fecha de consulta del artículo: 30/10/20.
Cómo incrustar el enlace a este documento en tu sitio

<iframe src="/app/widget/?idobjeto=11700&tpl=widget" width="420px" frameborder="0" ></iframe>